Pideli ve ekmek arası köfte
Ekmek, pide ve tabak: Bursa sofrasında köfte üç ayrı dilde durur.
Devamını okuKültür
Pideli sofra, döner, ikram ve ızgara ateşi. 6 yazı.
Misafirlikte köfte nasıl ikram edilir?
Tabak sırası, ekmek ve ikinci tur: sohbetin ızgara ritmi.
Devamını okuYaprak döner nedir?
Dikey ocak, ince dilim ve porsiyon: yaprak döner ızgara tabağından ayrıdır.
Devamını okuIzgara ateşi nasıl ayarlanır?
Köz yüksekliği ve çevirme aralığı: alev eti yakar, köz pişirir.
Devamını okuMangalda porsiyon nasıl tutulur?
Şiş, tabak ve ekmek: açık hava sofrasında ölçü kaçmasın.
Devamını oku